aşure günü ve anlamı

aşure günü ve anlamı

Hicri takviminin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kutlanıyor.Heyecanla beklediğimiz Aşure günü geldi. Aşure hem İslam ve inançlarımız açısından hem de tat açısından oldukça önemlidir. İslamda ki yeri farklı olan Aşurenin yapılışı ne kadar zahmetli olsa da anlamı ve tadı için uğraşmaya değer doğrusu.Pek çok farklı tarifi bulunan Aşure, çok ağır olmayan ancak yapımı zor olan bir tatlı. İçerisine pek çok malzeme giren aşure, yapıldıktan sonra yapılan süslemeler ile de ayrı bir güzelliğe kavuşuyor.

“Şehrullahi’l-Muharrem” olarak meşhurdur. “Allah’ın ayı Muharrem” olarak bilinir. Muharrem ayının onuncu gecesi, Aşure gecesidir. Ertesi günü de Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerim’de, kıymet verilen dört aydan biridir. Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duâları Aşure günü kabul etmiştir. Bugünde Cenab-ı Hak on peygamberine on çeşit ikramda bu­lunmuştur. Bu yüzden aşure gününün anlamı büyüktür.

Aşure Gününün Allah katında da çok seçkin bir yerinin olduğunu Fecr Suresinin ikinci ayeti olan;

“On geceye yemin olsun” ifadelerinin tefsirinden öğrenmekteyiz.

Hicri takviminin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kutlanıyor. Yüzyıllardır Anadolu’nun her yerinde kazanlarla, tencerelerle aşureler pişirilir ve dağıtılıyor. Bizde size aşurenizi komşularınıza dağıtmadan önce size lezzetli bir aşure tarifi sunalım;

Aşure malzemeleri :

* 1,5 su bardağı aşurelik buğday

* Yarım su bardağı nohut

* Yarım su bardağı kurufasulye

* Yarım su bardağı kuru üzüm

* 10-15 adet kuru kayısı

* 1 su bardağı yer fıstığı

* 7-8 adet kuru incir

* 1 adet elma

* 2 su bardağı şeker

* Tuz

* 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi

* Tarçın

Aşure Yapılışı :

1. Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.

2. Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.

3. Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkayın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.

4. Büyükçe bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyveleri sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir. Ben sulu yapıyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)

5. Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.

6. Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı nişasta ilave edebilirler)

7. Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.

 Aşureyi yapmak kadar olabildiğince dağıtmak ikram etmek de çok önemlidir.Afiyet olsun…

Bu yazı canan tarafından 04 Kasım 2014 tarihinde yazılmış.

Derya Baykal’dan Tığ İşi Dikişsiz ...

Örgü yü ve el işleri ni seven bayanların vazgeçilmezi Derya Baykal ve bu yönlerde Derya Baykal’ın ...

Doğal Yöntemlerle Saç Rengi Açma...

Özellikle yaz aylarında hepimiz saçlarımızın daha açık renk olmasını isteriz. Bunu kimyasal maddelerle y...

Aşure Nasıl Yapılır?...

Hicri takviminin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kutlanıyor.Heyecanla bekledi...

Kahve Telvesiyle Cilde Gelen Güzellik...

Kahvenin Cilde Faydaları Kahvenin kırk yıl hatırı vardır derler ya tek bunla kalmayıp hem sağlığımıza he...

Arama
Burçlar
Kategoriler

Domain