kurban bayramında nasıl beslenmeli

kurban bayramında nasıl beslenmeli

Bir Kurban Bayramı daha geldi çattı. Son bir kaç gün kala kurban bayramında dikkat edilmesi gerekenler i paylaşmak istedik sizlerle. Kurban bayramımız bayram gibi geçsin diye bir kaç uyarı sadece.. Özellikle kurbanlık etlerin ve tatlıların yenildiği bu bayramda sağlımızı tehdit edecek şeyler var aslında. Ama eğer bir kaç püf noktayı bilirsek sevdiklerimizle birlikte ağız tadıyla güzel bir bayram geçirmemiz mümkün. Bu konuda ki uzmanlarımızdan aldiğimiz notları sizler için paylaşalım:

1-Kurban etinin sağlıklı hazırlanması nasıl olmalıdır?

Kurban bayramında kesilecek hayvanın sağlıklı olduğundan, hastalık taşımadığından emin olmak için veteriner kontolünden geçmiş olması gerekir. Kesim yeri ve kesim şartları da kurban etinin kalitesini tayin eden en önemli faktörlerdir. Kesim için hazırlanan özel yerlerde kesilmeli ancak yapılan çok önemli bir yanlış ise hayvanların kesim esnasında kesilen diğer hayvanları görmesi ve ciddi stres yaşamalarıdır. Kesilecek hayvanın kesim esnasında yorgun olması, çok aç veya çok tok olması, kesilen hayvanları görerek stres yaşaması birçok hormon ve kimyasal maddenin aşırı salgılanmasına, bu durum da etin kalitesinin ve lezzetinin bozulmasına neden olur.

2-Etin saklanması ve hazırlanmasında nelere dikkat edilmelidir?

Kesilen hayvanın eti büyük parçalar halinde buzdolabinda +4 derecede bir gün bekletildikten sonra tüketilmeli, saklanacaksa birer yemeklik olarak kuşbaşı ya da kıyma halinde derin dondurucu kısmına aktarilmalidir. Kesim sonrası et dinlendirilmezse hem sert ve lezzetsiz, hem de sindirimi zor olur. Buzdolabindan çıkarılan etin hemen kullanılması, sonraki öğün için bekletilmemesi ve çözüldükten sonra tekrar dondurucuya konmaması gerekir. Dondurucudan çıkarıp çözülene kadar oda ısısında değil de buzdolabinin +4 derecelik kısmında çözülmesi sağlanmalı. Aksi taktirde et tamamen çözülünceye dek ısınan ve yumuşayan yüzey katmanlarında bakteri üremesi çok hızlı olabilir.

3-Bayram boyunca naıll beslenmeliyiz? Ne kadar et yemek normaldir?

Bayram sabahı kahvaltısında her zamanki gibi şeker, yağ ve beyaz ekmekten tüketmemeye özen gösterilmelidir. Kurban kesimini tamamladıktan sonra geleneksel bayram ziyaretleri esnasında et kavurma ve tatlı ikramı sindirim sistemi rahatsızlıkları olanlar başta olmak üzere hipertansiyon, kolesterol yüksekliği ve obezite hastalarında da ciddi problemlere neden olabilir.

5-Ne kadar et tüketelim?

Bayram boyunca bir kilodan daha fazla et tüketmemek gerekir. Etlerin pişirilme süreci de yarar-zarar açısından önemlidir. Minimum bir gün dinlendirilen etler ızgara ve haşlama tarzında pişirilmeli, pişirme esnasında kendi yağıyla pişirilmeli, ek yağ kullanılmamalıdır.

6-Kurban Etini Nasıl pişirelim?

Pişirme yüksek ısıda yapılmamalı. Özellikle alevli ızgarada ve yüksek ısıda pişirilen etlerin karbonlaşması sonucu kanserojen maddeler oluşacaktır.

7-Sakatat tüketimine dikat!

Sakatatlar yüksek kolesterol ve ürik asit içermelerinden dolayı kolesterol ve ürik asi yüksekliği olanların sakatatlardan kaçınması gerekir.

8-Sebzeleri unutmayalım…

Et ile beraberinde ekmek ve baklagillerden çok yeşil sebzeler tercih edilmeli. Böylece etin sindirimi ve sebzelerdeki C vitamini nedeniyle et içeriğindeki demirin emilimi daha kolay olmaktadır.

9-Öğün dengesi çok iyi ayarlanmalı

Et yemeklerinin akşam değil öğlen yenmesine, akşam yenecekse de erken saatte yenmesine gayret edilmelidir. Böylece reflü ve sindirim problemleri daha az olacak ve daha kaliteli bir uyku uyumak mümkün olacaktır.

10-peki ya tatlılar?

Unlu tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli ve bunlar da hemen yemekten sonra değil de öğün aralarında az miktarda yenmelidir.

11-Misafirlikte çaya ve kahveye dikkat…

Ayrıca fazla miktarda çay ve kayve tüketiminden kaçınmak mide barsak sorunlarının oluşmaması için önemlidir.

12-Hayatımızın temel taşı:su

Günlük su tüketimini artırmak hem sinrimi kolaylaştıracak, hem de asidik beslenme nedeniyle oluşan artıkların atılmasını kolaylaştıracaktır.

13-Tempolu yürüyüşü unutmayın!

Her ziyarette yiyip içtikten sonra şişkinlik, hazımsızlık ve gaz yakınmaları kaçınılmaz olacaktır. O zaman yapılacak en doğru hareket yürüyüş olacaktır. 30-60 dakika tempolu olmayan yürüyüş mide ve barsakların çalışmasına katkıda bulunacaktır. Tempolu yürüyüş ve egzersiz bayram sonrası alınan kilolardan kurtulmak için düşünülebilir.

Bu yazı canan tarafından 01 Ekim 2014 tarihinde yazılmış.

2014 Hotiç Bayan Çanta Modelleri...

Biz bayanlar şıklık denilince sadece kıyafetle değil bir bütün olarak ancak şık olabileceğimizi çok iyi ...

2015 Örgü Bayan Atkı ve Boyunluk Modelle...

O yaz günleri yine çabucak geldi geçti. Ama olsun her mevsimin ayrı bir güzelliği ve tadı var. Kış aylar...

Oyuncu Orhan Şimşek Bulundu Mu?...

Samanyolu Tv de yayınlanan ve büyük beğeni ile izlenen “Küçük Gelin” dizisinin başrol oyuncu...

Yaz İçin Cilt Bakım Maskeleri ve Önerile...

Cilt bakımı , yaz aylarında daha da önemli ve dikkat edilmesi gerek bir unsurdur. Yazın nemi ve güneş ış...

Arama
Burçlar
Kategoriler

Domain